产业背景

犊牛阶段是犊牛从依赖母体转向独立生活的关键过渡期，对于机体免疫、代谢和发育至关重要，也是疾病易感期。

尽管牧场管理十分重视犊牛，但犊牛期仍是发病率和死亡率高发的时期。据估计，美国断奶前犊牛死亡率为5%，主要是因为腹泻和呼吸系统疾病，致死率分别为32%和14.1%。此外，美国犊牛断奶前发病率约为33.8%，超过50%的犊牛表现出消化系统疾病的症状。而加拿大、欧洲和中国的断奶前死亡率分别约为7.8%-11%、4%、5.5%。这不仅增加了治疗成本，对牧场未来生产力及总体经济效益造成非常大的影响。

锌与犊牛免疫的关系

微量元素对支持动物生长、表现、健康和维持氧化还原平衡至关重要。锌（Zn）作为必需微量营养素之一，有助于维持先天免疫细胞和适应性免疫细胞的功能。Kathryn W. Kesler和Angel Abuelo基于现有研究，综述了锌在犊牛免疫中的作用。

锌与对犊牛免疫的影响

来源：Kathryn W. Kesler；Angel Abuelo.2024

一、锌有利于改善黏膜屏障完整性

由粘液层、肠上皮细胞和紧密连接蛋白组成的肠上皮屏障是抵抗病原微生物和有害物质进入体内的第一道防线。受损的肠道完整性可能导致胃肠道疾病（肠道炎症和腹泻）发病率增加，从而损害犊牛健康。研究表明，在体外试验补充锌可增加从1日龄犊牛中分离培养原代肠上皮细胞的活力，减少热应激诱导下的细胞凋亡，增加紧密连接基因表达（Li Y, et al.2024）。

而给犊牛每天补充80mg氨基酸螯合锌，可以通过增加肠道绒毛高度和紧密连接的基因表达来改善肠粘膜屏障，降低犊牛腹泻率的发生（Ma F T, et al. 2020）。

来源：Ma F T, et al. 2020

兴嘉生物于2024年联合客户在神木市某肉牛场针对哺乳犊牛开展了一项研究。结果表明，以羟基蛋氨酸锌为原料的复合多矿螯乐600相比于无机硫酸盐组，犊牛的腹泻率降低了18.88%。

表 不同微量元素对犊牛粪便评分¹及腹泻率²的影响

注：¹粪便评分标准参考张立新，2021，不同饲喂方案对哺乳期犊牛生长发育的影响

²根据粪便评分，连续两天3分及以上视为犊牛腹泻，统计数据并计算腹泻率

二、提高免疫球蛋白的含量

免疫球蛋白是浆细胞和终末分化B细胞的一种重要效应功能，为机体提供抵御病原体的关键保护。现有研究结果表明，在超过当前行业建议的水平上补充锌，可以增加免疫球蛋白的浓度，尤其是IgG和IgM，改善效果显著。当给断奶前犊牛补充32-100mg/kg（干物质基础）的锌时，可以增加IgG和IgM的浓度。

三、降低促炎因子

现有研究的总体趋势显示，锌可能通过抑制IL-1β、TNF等促炎因子减轻犊牛的炎症反应。

四、减少氧化应激

锌补充对氧化应激的调控作用呈现剂量与剂型的依赖性。研究表明，补充80 mg/kg DM的有机锌可显著降低脂质过氧化产物丙二醛（MDA）水平，并提升总抗氧化能力，而无机锌效果不显著。

总 结

锌是多种酶的组成成分或激活剂，在动物生长和发育中起关键作用。无机锌由于其低吸收率、不稳定的化学性质和高环境污染等已逐渐被具有良好适口性、高化学稳定性和生物利用度的有机锌所取代。

选择兴嘉生物羟基蛋氨酸螯合锌，可缓解犊牛腹泻，提高免疫功能和抗氧化能力，维护消化系统发育，保障犊牛的健康成长！