犊牛是牧场重要的后备资源，影响牧场的长远发展，犊牛的培育质量是提高成年期生产效率与竞争力的关键。
一、采食量
采食量直接决定营养摄入效率，是犊牛生长过程中最为重要的生长性状之一，也是反应动物健康状态的一个重要指标。
1、瘤胃发育犊牛刚出生时消化机能相当于单胃动物，而开食料刺激犊牛瘤胃乳头发育和微生物定植，是促进瘤胃发育的直接诱因。采食量不足会影响瘤胃壁肌层状态、厚度以及其功能的发挥，阻碍犊牛自身对养分的消化吸收进而延缓断奶进程。
2、生长性能哺乳期犊牛的营养需要量仅靠代乳粉等液体饲料难以满足，需要额外补充固体饲料。若犊牛开食料采食量不足，易出现蛋白质缺口，导致肌肉发育滞后，制约日后的生产表现。
3、抗病力充足的营养摄入可提高犊牛的抗病力，降低疾病感染率。采食量不足会致使犊牛面临更高的免疫风险。
二、微量元素剂型：如何调控采食量？
微量元素虽占日粮不足0.1%，但其化学形式（剂型）可能通过以下机制深刻影响犊牛的采食行为。
传统硫酸盐具有高溶解性，容易在口腔中溶解，释放金属离子，产生强烈苦涩味，抑制犊牛食欲。
羟基氯化物稳定的缓释结构不易解离出金属离子，刺激性小，适口性好。L. S. Caramalac等针对加入不同微量元素剂型的犊牛料，对犊牛进行了一项自由采食试验。结果显示，犊牛更偏爱含有羟基氯化物形式的饲料，对于羟基氯化物的复合多矿（Cu、Mn、Zn）的优先摄入占比更为明显。
数据来源：L. S. Caramalac,et.al,2017.
羟基蛋氨酸螯合物具有特殊的氨基酸香味，适口性佳。兴嘉生物于2024年联合客户在神木市某肉牛场针对哺乳犊牛开展了一项研究。结果表明，以羟基蛋氨酸螯合物为核心原料的复合多矿螯乐600更受犊牛欢迎，采食量明显高于无机硫酸盐组。
数据来源：兴嘉生物, 2024
2、瘤胃环境调节
硫酸盐高溶解性释放出游离金属离子，抑制纤维分解菌活性，降低NDF消化率，导致犊牛瘤胃充盈感延长，采食欲望下降。
羟基氯化物的缓释特性可减少离子拮抗，羟基蛋氨酸螯合物以分子状态存在在瘤胃中，维护瘤胃pH稳态。O. Guimaraes发现，同一试验日粮，相同干物质采食量时，羟基氯化物（HTM）或氨基酸螯合微量元素（CTM）相比硫酸盐可改善牛的纤维消化率、干物质消化率及挥发性脂肪酸的浓度。
数据来源：O. Guimaraes,et.al,2022
3、代谢应激
硫酸盐中高浓度的游离金属离子易触发肠道自由基爆发，引发黏膜炎症，导致犊牛腹泻拒食；而羟基氯化物和羟基蛋氨酸螯合物结构稳定，避免与日粮中抗营养因子结合，可缓解瘤胃黏膜损伤，改善肠道健康。
三、精准营养从“微量”开始
微量元素如同“营养钥匙”，选对合理的剂型，才能促进犊牛采食，释放生长洪流！
犊牛的每一次低头采食，都是对未来高峰生产力的投资！当您为犊牛推开下一勺开食料时，不妨自问：这克微量元素，是负担还是引擎？