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烟酸铬、吡啶羧酸铬、蛋氨酸铬三种铬

发布时间:  2017-04-11



  

可从吸收特点、物理特性、安全性等方面来进行综合分析与评估。

烟酸铬,又称吡啶-3-羧酸铬,是烟酸与铬形成3个6原子环的螯合物。烟灰色细小粉末,流动性良好,常温下稳定,不溶于水。

吡啶羧酸铬,又称吡啶-2-羧酸铬,形成3个5原子环的螯合物。紫红色结晶性细小粉末,常温下稳定,微溶于水。

蛋氨酸蛋氨酸与铬形成3个6原子环的螯合物。深红色,微溶于水。

不同铬源吸收效率如下:

吡啶羧酸铬>蛋氨酸铬>酵母铬>烟酸铬

不同铬源溶解度如下:

蛋氨酸铬>吡啶羧酸铬>酵母铬>烟酸铬

稳定常数相对小、溶解度相对大的铬(Cr3+)螯合物,动物利用效率更高。

目前饲料添加剂市场80%以上使用的是吡啶羧酸铬。吡啶羧酸铬的螯合稳定性很好,容易吸收,但进入体内后,长时间保持着原有形式,铬元素与吡啶环紧密结合,这样铬不但不能被利用,而且吡啶铬还可以引起DNA断裂,产生DNA突变。铬离子从吡啶环上分离的同时,还会产生一些有害离子,对身体有一定的损害作用,吡啶环还会毒害肝脏。欧洲一些国家已禁用吡啶羧酸铬。

蛋氨酸铬在螯合率、螯合强度、分子代谢等方面亦具有优势。
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